Il rispetto e la salvaguardia dell' ambiente sono parte integrante della filosofia Martellato che si esprime nelle attività di tutti i giorni. Un impegno che viene portato avanti grazie a sempre più efficienti processi di produzione, insieme ad attenti sistemi di gestione ambientale, con lo scopo di ridurre in maniera significativa l'inquinamento, i rifiuti e i consumi. Da sempre Martellato utilizza in ogni fase produttiva, lavorazioni che azzerano gli scarti, cicli brevi che riducono i consumi, riutilizzo della materia prima e alta produttività degli impianti. L'uso di materiali riciclabili, o riciclati, ove consentito dalla normativa alimentare e la re-industrializzazione degli scarti, rappresentano un ulteriore impegno per rispettare il nostro Pianeta.