Micropaper è la nuova carta forno microforata, sviluppata da un'idea del Maestro Pasticcere Giuseppe Gagliardi. Ideale per la cottura di tutte le paste lievitate, ma anche di bignè, pasta frolla, biscotti, pasta sfoglia e meringhe, garantisce una cottura perfetta in minor tempo rispetto alla carta forno tradizionale.
Qualità superiore in minor tempo. Grazie alla presenza della microforatura, durante la
cottura il vapore acqueo fuoriesce più velocemente. Questo garantisce un miglior passaggio dell'aria, che raffredda anche i prodotti più velocemente rispetto alla carta forno tradizionale.
Un risparmio dell'8/10% di tempo ed energia, grazie a migliore cottura, raffreddamento più veloce, flusso d'aria uniforme, risparmio di energia e cottura più rapida.
