Barre in plastica per la produzione di semifreddi mignon, modello Comma. Il materiale rigido conferisce stabilità per una maggior precisione nella preparazione e maneggiabilità durante la lavorazione. Le barre in plastica per semifreddi mignon sono facili da riempire, anche senza teglia, e da spatolare per la chiusura. L’estrazione risulta facile anche con il prodotto non completamente congelato e grazie all’acetato non sarà necessario glassare. Nel prodotto sono incluse le barre e il vassoio della corrispondente misura.
Per una produzione di 32 mignon sono necessarie 2 barre (20x40cm), per 48 mignon ne sono necessarie 3 (30x40cm) e per 96 mignon si devono accostare 6 barre (60x40cm).
Da abbinare con estrattore ED 9 e tagliapasta TPM 9, non inclusi.
