Base di taglio per chitarra a spinta da 40x40cm: è ideale per tagliare cremini e ganache con frutta secca o prodotti duri di piccola pasticceria anche a bassa temperatura.
L’avanzamento del piano di lavoro avviene manualmente attraverso un volantino azionato dall’operatore che può controllarne la velocità di taglio. Il filo corto garantisce una maggiore resistenza meccanica e consente quindi di tagliare in porzioni precise anche gli impasti molto duri o congelati. Facile da pulire, questo strumento non richiede alcuna manutenzione.
Compatibile con i telai da 40x40cm per chitarre a spinta, non inclusi. Misura chitarra chiusa: 58x83x30cm Misura chitarra aperta:53x126x30cm
In ogni confezione sono inclusi: un piatto in acciaio inox, una racla in plastica, 2 chiavi per il fissaggio dei fili.
