La prima opera completa sulla decorazione con l'aerografo in Pasticceria, che affianca le tecniche specifiche di:
- Modellaggio
- Cake design
- Wedding cake
- Fiori di zucchero
- Decorazioni su panna
- Decorazioni dirette su cioccolato
- Decorazioni su zucchero
Gli autori del libro sono Mario Romani, docente nelle più importanti Scuole Professionali italiane, e Gian Paolo Panizzolo, Pastry Chef e Pastry Consultant.
