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Flora by Javier Guillén

Cod: MA1050

Una linea di stampi che nasce dalla collaborazione tra Martellato e Pastry Chef di fama internazionale per creare praline VIP.

Ogni stampo racconta una vera e propria storia ispirata al paese, alla cultura e alla personalità del Pastry Chef. In questo caso, lo Stampo per cioccolato Flora, firmato da Javier Guillén, è stato ispirato dai fiori che innondano i giardini spagnoli.

Javier Guillén ha iniziato la sua carriera lavorando con Ferran Adrià (3* Michelin), per poi proseguire con numerose esperienze di alto livello in tutto il mondo, come all’Oriol Balaguer Tokyo, El Bulli
e Catering Tentation. Ha lavorato anche da Pierre Hermé, per poi entrare in Valhrona.
Tiene masterclass e consulenze in tutto il mondo.
Colore: Trasparente
Misura articolo: 275 x 175 mm
Misura pralina: 30 x 31 h 18 mm
Produttività articolo: 24 pcs
Peso prodotto finito: ~ 11 gr
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